中医药膳与养生茶方

中医药膳是在中医理论指导下，将中药与食物相配伍，采用独特的饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。中医药膳是中医学的重要组成部分，是中华民族的宝贵文化遗产。

中医药膳与普通饮食的区别在于，中医药膳是在中医辨证论治理论指导下，根据不同的体质、不同的病证、不同的季节，选用不同的中药与食物相配伍，以达到防病治病、强身健体、延年益寿的目的。

中医药膳的特点是：药食同源、辨证施食、防治结合、美味可口。中医药膳既可用于治疗疾病，又可用于预防疾病、强身健体、延年益寿。

1. 当归生姜羊肉汤

组成：当归20g，生姜30g，羊肉500g，食盐适量。

制法：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出；当归、生姜洗净，切片；将羊肉、当归、生姜放入锅中，加水适量，大火烧开，转小火炖至熟烂，加食盐调味即可。

功效：温中补虚，补血活血。

主治：血虚畏寒，产后腹痛，寒疝腹痛，虚劳不足。

2. 阿胶粥

组成：阿胶10g，大米100g，红糖适量。

制法：将大米淘洗干净，加水煮粥；阿胶捣碎，用开水烊化；粥将熟时加入阿胶、红糖，搅匀即可。

功效：补血止血，滋阴润燥。

主治：血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

3. 枸杞红枣粥

组成：枸杞20g，大枣10枚，大米100g，红糖适量。

制法：将枸杞、大枣洗净；大米淘洗干净，加水煮粥，粥将熟时加入枸杞、大枣，再煮片刻，加红糖调味即可。

功效：滋补肝肾，养血安神。

主治：肝肾阴虚，血虚萎黄，眩晕耳鸣，腰膝酸软，遗精滑精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

4. 桑椹粥

组成：桑椹30g，大米100g，冰糖适量。

制法：将桑椹洗净；大米淘洗干净，加水煮粥，粥将熟时加入桑椹，再煮片刻，加冰糖调味即可。

功效：滋阴补血，生津润燥。

主治：肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。

1. 百合银耳羹

组成：百合30g，银耳10g，冰糖适量。

制法：将百合、银耳用温水泡发，洗净，撕成小朵，加水煮至熟烂，加冰糖调味即可。

功效：滋阴润肺，清心安神。

主治：阴虚肺燥，干咳少痰，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

2. 麦冬粥

组成：麦冬20g，大米100g，冰糖适量。

制法：将麦冬洗净，加水煎煮，去渣取汁，加入大米煮粥，加冰糖调味即可。

功效：养阴生津，润肺清心。

主治：肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

3. 玉竹粥

组成：玉竹20g，大米100g，冰糖适量。

制法：将玉竹洗净，加水煎煮，去渣取汁，加入大米煮粥，加冰糖调味即可。

功效：养阴润燥，生津止渴。

主治：肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

4. 甲鱼汤

组成：甲鱼1只（约500g），枸杞20g，山药50g，生姜、食盐适量。

制法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，切成小块；枸杞、山药洗净；生姜洗净，切片；将甲鱼、枸杞、山药、生姜放入锅中，加水适量，大火烧开，转小火炖至熟烂，加食盐调味即可。

功效：滋阴补肾，养血安神。

主治：肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕目眩，失眠多梦，遗精滑精，虚劳咳嗽，久疟，久痢，崩漏，带下。

1. 韭菜粥

组成：韭菜50g，大米100g，食盐适量。

制法：将大米淘洗干净，加水煮粥，粥将熟时加入韭菜，再煮片刻，加食盐调味即可。

功效：温中补虚，行气活血。

主治：脾肾阳虚，腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢，噎膈反胃，阳痿，早泄，遗精，白浊，经闭，白带，腰膝酸痛，痛经。

2. 核桃粥

组成：核桃30g，大米100g。

制法：将核桃去壳，取仁；大米淘洗干净，加水煮粥，粥将熟时加入核桃仁，再煮片刻即可。

功效：补肾益脑，润肺止咳。

主治：肾虚腰痛，脚软，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结，肺肾两虚，久咳久喘，气血不足，疮疡肿毒。

3. 栗子粥

组成：栗子50g，大米100g。

制法：将栗子去壳，取肉；大米淘洗干净，加水煮粥，粥将熟时加入栗子肉，再煮片刻即可。

功效：补肾强筋，健脾养胃。

主治：肾虚腰膝酸软，腿脚不利，脾胃虚弱，反胃，泄泻，吐血，衄血，便血，金疮，折伤肿痛，瘰疬。

4. 枸杞羊肉汤

组成：枸杞20g，羊肉500g，生姜、食盐适量。

制法：将羊肉洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出；枸杞洗净；生姜洗净，切片；将羊肉、枸杞、生姜放入锅中，加水适量，大火烧开，转小火炖至熟烂，加食盐调味即可。

功效：温补肝肾，益精明目。

主治：肝肾阳虚，腰膝酸软，阳痿遗精，头晕目眩，视力减退，虚寒咳嗽，体虚畏寒。

1. 补气茶

组成：黄芪10g，党参10g，大枣5枚，甘草3g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：补气健脾，益肺固表。

主治：气虚乏力，食少便溏，气短懒言，自汗盗汗，容易感冒。

2. 补血茶

组成：当归10g，黄芪15g，大枣5枚，枸杞10g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：补气养血，调经止痛。

主治：气血两虚，面色萎黄，头晕目眩，心悸失眠，月经不调，痛经。

3. 滋阴茶

组成：麦冬10g，玉竹10g，枸杞10g，百合10g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：滋阴润燥，生津止渴。

主治：阴虚火旺，口干舌燥，咽喉肿痛，干咳少痰，心烦失眠，大便干燥。

4. 温阳茶

组成：肉桂3g，附子3g，干姜5g，甘草3g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：温阳散寒，回阳救逆。

主治：阳虚畏寒，四肢不温，腰膝冷痛，阳痿遗精，小便清长，大便溏薄。

5. 安神茶

组成：酸枣仁15g，柏子仁10g，远志5g，合欢皮10g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：养心安神，解郁除烦。

主治：心神不宁，失眠多梦，心悸健忘，烦躁不安，抑郁不乐。

6. 降脂茶

组成：山楂15g，决明子15g，荷叶10g，陈皮5g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：消食化积，降脂降压。

主治：高脂血症，高血压，肥胖症，消化不良，腹胀便秘。

7. 美容茶

组成：玫瑰花10g，茉莉花5g，枸杞10g，大枣5枚。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：疏肝理气，养血美容。

主治：肝郁气滞，面色晦暗，黄褐斑，月经不调，痛经，乳房胀痛。

8. 明目茶

组成：菊花10g，枸杞10g，决明子10g，桑叶5g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：清肝明目，滋补肝肾。

主治：肝肾阴虚，目赤肿痛，视物模糊，眼干眼涩，迎风流泪，近视，远视。

9. 利咽茶

组成：胖大海2枚，金银花10g，麦冬10g，甘草3g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：清热利咽，润肺止咳。

主治：肺热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑，口干舌燥，慢性咽炎。

10. 降压茶

组成：菊花10g，决明子15g，山楂10g，荷叶10g。

制法：将以上药材洗净，用开水冲泡，代茶饮。

功效：平肝潜阳，降脂降压。

主治：高血压，高脂血症，头晕目眩，头痛耳鸣，失眠多梦。

1. 辨证施食

食疗药膳应在中医辨证论治理论指导下，根据不同的体质、不同的病证、不同的证型，选用不同的食疗方。不可盲目进补，以免加重病情。

2. 饮食有节

食疗药膳也应遵循饮食有节的原则，定时定量，不暴饮暴食，不过饥过饱。根据个人的体质和病情，适量食用，不可过量。

3. 注意禁忌

食疗药膳应注意饮食禁忌，避免食用不利于疾病康复的食物。如感冒期间忌滋补，热病忌辛辣，寒病忌生冷，皮肤病忌腥膻发物等。

4. 药物配伍

食疗药膳中的中药应注意配伍禁忌，如"十八反"、"十九畏"等。不可随意配伍，以免产生不良反应。

5. 特殊人群

孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、慢性病患者等特殊人群，在食用食疗药膳时应特别注意，最好在医生指导下食用。

6. 持之以恒

食疗药膳是一种慢性调理方法，需要长期坚持才能见效。不可急于求成，半途而废。