卷十·金石部·卤石类
据《本草纲目》明·李时珍撰录入 · 完整原文无删减
本草纲目 卷十 谷部
本草纲目 卷十 谷部：
夫谷者，万物之养也。
谷之性，稼穑，主滋养，主补益，主健脾，主养胃。
谷部之药，有胡麻、大麻、小麦、大麦、雀麦、荞麦、稻、粳、籼、稷、黍、蜀黍、玉蜀黍、粱、粟、秫、稗、菰米、蓬草子、薏苡、罂子粟、阿芙蓉、酒、烧酒、葡萄酒、糟、米秕、舂杵头细糠、小麦麸、麦苗、麦粉、面筋、神曲、红曲、饴糖、酱、醋、酒、烧酒、葡萄酒、糟、米秕、舂杵头细糠、小麦麸、麦苗、麦粉、面筋、神曲、红曲、饴糖、酱、醋。
胡麻者，巨胜也。
胡麻之性，甘，平，无毒。
胡麻主治：宜补肝肾，宜益精血，宜润肠燥，宜治肝肾不足，宜治精血亏虚，宜治头晕眼花，宜治耳鸣耳聋，宜治须发早白，宜治病后脱发，宜治肠燥便秘。
大麻者，火麻也。
大麻之性，甘，平，无毒。
大麻主治：宜润燥滑肠，宜利水通淋，宜活血，宜治肠燥便秘，宜治水肿，宜治脚气，宜治热淋，宜治月经不调，宜治跌打损伤。
小麦者，来也。
小麦之性，甘，微寒，无毒。
小麦主治：宜养心安神，宜除烦，宜治脏躁，宜治心烦不寐，宜治消渴，宜治泄痢，宜治痈肿，宜治外伤出血，宜治烫伤。
大麦者，牟也。
大麦之性，咸，温，微寒，无毒。
大麦主治：宜健脾消食，宜清热利水，宜治食积，宜治腹胀，宜治泄泻，宜治水肿，宜治小便不利，宜治烫火伤。
雀麦者，燕麦也。
雀麦之性，甘，平，无毒。
雀麦主治：宜益肝和脾，宜润肠通便，宜治肝脾不和，宜治食欲不振，宜治大便不畅。
荞麦者，乌麦也。
荞麦之性，甘，微酸，寒，无毒。
荞麦主治：宜健脾消积，宜解毒敛疮，宜治肠胃积滞，宜治泄泻，宜治痢疾，宜治绞肠痧，宜治白浊，宜治带下，宜治自汗，宜治盗汗，宜治疱疹，宜治丹毒，宜治痈疽，宜治瘰疬，宜治烫火伤。
稻者，稌也。
稻之性，甘，温，无毒。
稻主治：宜温中益气，宜养胃和脾，宜治脾胃虚寒，宜治食欲不振，宜治泄泻。
粳者，粳稻也。
粳之性，甘，苦，平，无毒。
粳主治：宜补中益气，宜健脾和胃，宜除烦渴，宜止泻痢，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治口渴，宜治心烦。
籼者，籼稻也。
籼之性，甘，温，无毒。
籼主治：宜温中益气，宜养胃和脾，宜治脾胃虚寒，宜治食欲不振，宜治泄泻。
稷者，粢也。
稷之性，甘，寒，无毒。
稷主治：宜益气和中，宜凉血解毒，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治衄血，宜治吐血，宜治痈肿。
黍者，黍米也。
黍之性，甘，温，无毒。
黍主治：宜益气补中，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治咳嗽，宜治烦渴。
蜀黍者，高粱也。
蜀黍之性，甘，涩，温，无毒。
蜀黍主治：宜温中涩肠，宜止霍乱，宜治脾胃虚寒，宜治泄泻，宜治霍乱。
玉蜀黍者，玉米也。
玉蜀黍之性，甘，平，无毒。
玉蜀黍主治：宜调中开胃，宜益肺宁心，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治咳嗽，宜治心烦。
粱者，粟粱也。
粱之性，甘，微寒，无毒。
粱主治：宜益气和中，宜除烦渴，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治口渴，宜治心烦。
粟者，小米也。
粟之性，咸，微寒，无毒。
粟主治：宜和中益肾，宜除热解毒，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治口渴，宜治心烦，宜治反胃，宜治呕吐，宜治消渴，宜治烫火伤。
秫者，糯粟也。
秫之性，甘，微寒，无毒。
秫主治：宜和胃安眠，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治失眠。
稗者，稗子也。
稗之性，甘，微苦，微寒，无毒。
稗主治：宜益气和中，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻。
菰米者，雕菰也。
菰米之性，甘，冷，无毒。
菰米主治：宜止渴，宜解烦热，宜调肠胃，宜治口渴，宜治心烦，宜治肠胃不和。
蓬草子者，蓬草之子也。
蓬草子之性，酸，咸，平，无毒。
蓬草子主治：宜益气，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振。
薏苡者，薏苡仁也。
薏苡之性，甘，淡，凉，无毒。
薏苡主治：宜利水渗湿，宜健脾止泻，宜除痹，宜排脓，宜解毒散结，宜治水肿，宜治脚气，宜治小便不利，宜治脾虚泄泻，宜治湿痹拘挛，宜治肺痈，宜治肠痈，宜治赘疣，宜治癌肿。
罂子粟者，罂粟也。
罂子粟之性，甘，平，无毒。
罂子粟主治：宜健脾开胃，宜清热利水，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治水肿。
阿芙蓉者，鸦片也。
阿芙蓉之性，酸，涩，温，微毒。
阿芙蓉主治：宜敛肺，宜涩肠，宜止痛，宜治久咳，宜治久泻，宜治久痢，宜治心腹筋骨诸痛。
酒者，杜康所作也。
酒之性，苦，甘，辛，温，有毒。
酒主治：宜通血脉，宜行药势，宜治风寒痹痛，宜治筋脉挛急，宜治胸痹，宜治心腹冷痛，宜治跌打损伤。
烧酒者，白酒也。
烧酒之性，辛，甘，大热，有毒。
烧酒主治：宜通血脉，宜行药势，宜治风寒痹痛，宜治筋脉挛急，宜治胸痹，宜治心腹冷痛，宜治跌打损伤。
葡萄酒者，葡萄所酿之酒也。
葡萄酒之性，甘，苦，温，无毒。
葡萄酒主治：宜暖腰肾，宜驻颜色，宜治肾虚，宜治腰膝酸软，宜治面色不华。
糟者，酒滓也。
糟之性，甘，辛，温，无毒。
糟主治：宜温中，宜消食，宜散瘀，宜止痛，宜治食积，宜治泄泻，宜治跌打损伤，宜治冻疮。
米秕者，米皮也。
米秕之性，甘，平，无毒。
米秕主治：宜通肠，宜开胃，宜下气，宜磨积块，宜治消化不良，宜治腹胀。
舂杵头细糠者，杵头糠也。
舂杵头细糠之性，甘，辛，平，无毒。
舂杵头细糠主治：宜通肠，宜开胃，宜下气，宜磨积块，宜治消化不良，宜治腹胀，宜治噎膈。
小麦麸者，麦皮也。
小麦麸之性，甘，凉，无毒。
小麦麸主治：宜止汗，宜止泻，宜治虚汗，宜治泄泻，宜治口腔炎，宜治湿疹。
麦苗者，小麦之苗也。
麦苗之性，辛，寒，无毒。
麦苗主治：宜清热解毒，宜治黄疸，宜治时疾，宜治热毒。
麦粉者，小麦之粉也。
麦粉之性，甘，凉，无毒。
麦粉主治：宜益气，宜除热，宜治气虚，宜治烦热。
面筋者，小麦之筋也。
面筋之性，甘，凉，无毒。
面筋主治：宜益气和中，宜解热，宜治气虚，宜治烦热。
神曲者，六神曲也。
神曲之性，甘，辛，温，无毒。
神曲主治：宜健脾和胃，宜消食化积，宜治饮食积滞，宜治消化不良，宜治腹胀，宜治泄泻，宜治产后瘀血腹痛。
红曲者，赤曲也。
红曲之性，甘，温，无毒。
红曲主治：宜活血化瘀，宜健脾消食，宜治产后恶露不尽，宜治瘀滞腹痛，宜治跌打损伤，宜治食积饱胀，宜治赤白下痢。
饴糖者，麦芽糖也。
饴糖之性，甘，温，无毒。
饴糖主治：宜补中益气，宜健脾和胃，宜润肺止咳，宜治脾胃虚弱，宜治食欲不振，宜治泄泻，宜治肺虚咳嗽，宜治干咳少痰。
酱者，豆酱也。
酱之性，咸，寒，无毒。
酱主治：宜清热解毒，宜治烫火伤，宜治毒虫螫伤，宜治妊娠尿血。
醋者，苦酒也。
醋之性，酸，苦，温，无毒。
醋主治：宜散瘀止血，宜解毒杀虫，宜治产后血晕，宜治癥瘕积聚，宜治吐血，宜治衄血，宜治便血，宜治虫积腹痛，宜治鱼肉菜毒，宜治痈肿疮毒。
谷部之药，博大精深，学者当潜心玩味，融会贯通，方能得其真传。
李时珍曰：谷部之药，博大精深，学者当潜心玩味，融会贯通，方能得其真传。